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Extracción del mosto flor con suave prensado, seguida de fermentación a baja temperatura en tinas inoxidables. Segunda fermentación en botella con crianza de 20-24 meses
EL ÚNICO CAVA MACABEO FERMENTADO EN BARRICA. Vinificado en la propiedad, fermenta en barrica de roble francés durante 6 meses, con sus levaduras seleccionadas antes de la vendimia
Fiel a sus raíces, la Casa se esfuerza por reflejar sus orígenes históricos: 1/3 del viñedo de "la Rivière", 1/3 del viñedo de "la Montagne" y 1/3 del viñedo de "la Côte".
Extracción del mosto flor con suave prensado, seguida de fermentación a baja temperatura en tinas inoxidables. Segunda fermentación en botella con crianza de 18-20 meses.
Viñedos de 30-40 años seleccionados por calidad.
Cava elegante, de color amarillo-pajizo, pálido y muy brillante. De burbuja fina y constante
De fresca expresión aromática, con una fruta de pulpa blanca bien definida. Destacadas notas de pera madura, apuntes de carácter cítrico
Un cava honesto y sincero, reflejo de la heterogeneidad de suelos, microclimas y variedades del Penedès.
Extracción del mosto flor con suave prensado, seguida de fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
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