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Extracción del mosto flor con suave prensado, seguida de fermentación a baja temperatura en tinas inoxidables. Segunda fermentación en botella con crianza de 20-24 meses
EL ÚNICO CAVA MACABEO FERMENTADO EN BARRICA. Vinificado en la propiedad, fermenta en barrica de roble francés durante 6 meses, con sus levaduras seleccionadas antes de la vendimia
Un cava honesto y sincero, reflejo de la heterogeneidad de suelos, microclimas y variedades del Penedès.
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