JOSÉ PARIENTE VERDEJO

El varietal 100% de la bodega José Pariente, la insignia de la casa, se elabora con uvas procedentes de viñedos de 30 años de propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores que permiten ensamblar la complejidad y diversidad de los diferentes suelos de la Denominación de Origen.

MARIDAJE

Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, patatas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y embutidos.

CATA

• Vista: En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. 

• Nariz: El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas y cítricos. Asimismo, se aprecian aromas a hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Todo ello sobre un recuerdo mineral.

• Boca: En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toquetee amargor final, característico de la variedad verdejo y sostenido por una buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.