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GARNACHA CENTENARIA 2023 DE COTO DE HAYAS
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Uva procedente de viñedos muy antiguos, de secano, cultivados por el sistema tradicional de “vaso”, de los pagos de Monte Alto y La Sarda.
Situados sobre suelos muy áridos, de pizarras y terrazas, de tierra rojiza, en las laderas de la Cordillera Ibérica, en las estribaciones del Moncayo.
Descripción
Procedente de uvas, vendimiadas a mano, de viñedos muy antiguos cultivados por el sistema tradicional en vaso, con una producción menor a 1Kg por cepa. Crianza en barricas nuevas de roble francés en contacto con sus propias lías durante 4 meses. Uva procedente de viñedos muy antiguos de secano de los pagos de Monte Alto y La Sarda. Situados sobre suelos muy áridos, de pizarras y terrazas, de tierra rojiza, en las laderas de la Cordillera Ibérica, en las estribaciones del Moncayo.
MARIDAJE
Cordero a la parrilla, carnes rojas asadas, caza de pluma, quesos curados.
CATA
- Vista rojo guinda intenso, de aspecto limpio y brillante.
- En nariz es de intensidad alta, aromas frutales y florales, fresco, muy limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos leves tostados y especiados aportados por la crianza en madera.
- En boca es voluminoso, amplio, carnoso, armónico y estructurado, rico en matices, donde prevalece la fruta de la variedad garnacha, muy equilibrado y con amplio y muy largo postgusto.
Bodega
Bodegas Aragonesas
D.O
D.O Campo de Borja
Variedad de uva
100% Garnacha
Añada
2019
Grado alcohólico
14,5%
País de procedencia
España
Consumo y conservación
Servir entre 15ºC y 16ºC.
Sulfitos
Sí
Uva procedente de viñedos muy antiguos, de secano, cultivados por el sistema tradicional de “vaso”, de los pagos de Monte Alto y La Sarda.
Situados sobre suelos muy áridos, de pizarras y terrazas, de tierra rojiza, en las laderas de la Cordillera Ibérica, en las estribaciones del Moncayo.