VIÑA ARDANZA RESERVA 2016

Iniciación de la vendimia a mediados de Octubre. Recogida de la uva a mano y transportada con refrigeración hasta la bodega donde pasó por unos rigurosos procesos de selección óptica, grano a grano. La fermentación alcohólica se realizó de forma natural y la maloláctica concluyó a finales de año. En marzo de 2016, los vinos elegidos pasaron por barrica, iniciando su crianza por separado: el Tempranillo durante 36 meses y la Garnacha durante 30 meses. El coupage final fue embotellado en septiembre de 2019.

MARIDAJE
Asados de cordero, carnes rojas, barbacoas, caza mayor, guisos de pescado muy condimentados, quesos ahumados y curados.

CATA

• Color granate, de capa media alta y elegante paleta de colores.

• En nariz destaca su potencia, con una gran complejidad de aromas especiados y balsámicos de regaliz dulce, pastelería, vainilla, canela, cacao, café y nuez moscada y unas sutiles notas de frutos rojos.

• En boca destaca su equilibrio, fresco y con gran estructura, con taninos suaves y redondos y un agradable final.